Le sucre et les enfants : comment trouver le juste équilibre quand le sucre est partout dans notre alimentation quotidienne, et nos enfants y sont exposés dès leur plus jeune âge ? Pour les parents de jeunes enfants, notamment ceux qui fréquentent une micro-crèche, il est souvent difficile de savoir quelle place accorder au sucre dans l’alimentation. Faut-il l’éviter ? Le doser ? Le bannir complètement ? Dans cet article, on fait le point de manière claire et bienveillante sur le sucre et les enfants : les risques, les quantités recommandées, les alternatives et les bons réflexes à adopter au quotidien.
“Tout est empoisonné, car tout devient poison à partir d’une certaine quantité. C’est la quantité qui transforme les choses saines en poison”.
Quelle quantité de sucre pour les enfants de 0 à 3 ans ?
Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), un adulte ne devrait pas consommer plus de 50 g de sucres ajoutés par jour, soit environ 8,5 morceaux de sucre. Pour les enfants de 8 mois à 3 ans, les recommandations sont bien plus basses : pas plus de 10 à 20 g de sucres ajoutés par jour, soit environ 3,5 morceaux de sucre.
Il est important de distinguer les sucres naturels (ceux présents dans les fruits, les légumes ou le lait) des sucres ajoutés, que l’on retrouve dans les biscuits, les compotes industrielles, les boissons sucrées ou encore les plats préparés.
Il faut donc respecter les recommandations alimentaires pour les jeunes enfants, mais sans les priver des ressources nécessaires à leur croissance
* Quelques exemples concrets
- Un yaourt aux fruits : jusqu’à 12g de sucre
- Un verre de jus de fruits industriel : environ 18g
- Une compote industrielle : 10g en moyenne
| Aliment / Boisson | Nombre de morceaux de sucre |
|---|---|
| Eau aromatisée sucrée (200 ml) | 2 à 3 morceaux |
| Soda ou limonade (200 ml) | 4 à 5 morceaux |
| Jus de fruits 100% pur jus | Pas de sucre ajouté, mais 12 g / 100 ml de sucre naturel |
| Jus d’orange concentré | 4 morceaux |
| Jus de raisin | 7 morceaux |
| Yaourt aux fruits ou aromatisé | 2 morceaux |
| 1 cuillère à soupe de miel (à partir de 1 an) | 4 à 5 morceaux |
| 1 cuillère à café de confiture | 1 morceau |
| 1 petit beurre ou boudoir | ½ morceau |
| 1 bonbon gélifié | ½ morceau |
| Eau aromatisée sucrée (200 ml) | 2 à 3 morceaux |
| Soda ou limonade (200 ml) | 4 à 5 morceaux |
| Jus de fruits 100% pur jus | Pas de sucre ajouté, mais 12 g / 100 ml de sucre naturel |
| Jus d’orange concentré | 4 morceaux |
| Jus de raisin | 7 morceaux |
| Yaourt aux fruits ou aromatisé | 2 morceaux |
| 1 cuillère à soupe de miel (à partir de 1 an) | 4 à 5 morceaux |
| 1 cuillère à café de confiture | 1 morceau |
| 1 petit beurre ou boudoir | ½ morceau |
| 1 bonbon gélifié | ½ morceau |
| 1 bonbon dur | 2 morceaux |
| 1 pâte de fruits | 2 morceaux |
| 1 barre de chocolat noir 70% | 1 morceau |
| 1 barre de chocolat au lait ou blanc | 2 morceaux |
Sachant qu’un morceau de sucre équivaut à 6 g de sucre, ces petites portions suffisent à dépasser rapidement le seuil quotidien.
Pourquoi limiter le sucre chez les jeunes enfants ?
Le sucre, consommé en excès, peut entraîner plusieurs problèmes de santé dès le plus jeune âge.
* Le sucre et la santé dentaire
Sans brossage régulier, le sucre favorise la prolifération des bactéries responsables des caries. On parle même des caries du biberon, causées par le fait de laisser un biberon de liquide sucré dans la bouche de l’enfant pendant une longue durée (souvent la nuit).
Le bon réflexe : éviter les biberons sucrés en soirée et préférer l’eau, même pour calmer une soif nocturne.
* Le sucre et les maladies
Une surconsommation de sucre fragilise le système immunitaire. À long terme, elle peut favoriser l’apparition de maladies métaboliques comme le diabète de type 2 ou les troubles cardio-vasculaires.
* Le sucre et le poids
Le sucre raffiné est souvent associé à des matières grasses (gâteaux, viennoiseries, biscuits). Ce duo peut entraîner un surpoids ou de l’obésité si ces produits sont consommés régulièrement, même en petite quantité.
* Le sucre et le comportement
Certaines études émettent des hypothèses sur un lien entre excès de sucre et hyperactivité chez les jeunes enfants. Rien n’est encore prouvé, mais la prudence est de mise.
* Le sucre et la "dépendance"
Le sucre appelle le sucre. Plus un enfant est habitué aux goûts très sucrés, plus il en redemandera. C’est une habitude alimentaire difficile à modifier par la suite.
Comment réduire le sucre au quotidien ?
Chez Kiddy Crèche, on fait le choix de la simplicité et du bon sens. Pas de sucres superflus ni d’interdits stricts, mais une approche naturelle, douce et responsable.
* Les petits gestes qui changent tout
Nous avons remplacé le jus de fruits du matin par un verre d’eau ou une infusion bio non sucrée.
Les goûters faits maison sont privilégiés : compotes sans sucre ajouté, fruits frais, yaourts nature. (Voir la journée type chez Kiddy Crèche).
Les parents sont accompagnés pour apprendre à lire les étiquettes et repérer les sucres cachés (glucose, fructose, sirop de maïs…).
* Ne pas interdire, mais limiter intelligemment
Il est préférable de limiter un ingrédient plutôt que de l’interdire. Cela le rend moins attrayant.
Proposer un petit dessert sucré le week-end, ou une friandise à l’occasion d’un anniversaire permet d’éviter les frustrations tout en gardant un bon équilibre.
Mais pas de biberon sucré le soir après le brossage des dents !
Idée recette : un gâteau sans sucre ajouté
Un goûter sain et délicieux, testé et approuvé par les petits !
* Ingrédients
- 300 g de farine
- 240 ml de lait
- 200 g de compote maison (sans sucre)
- 3 œufs
- 80 g d’huile
- 1 pomme golden
- 1 sachet de levure
- Zeste de citron
* Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Cuire les pommes pour réaliser la compote.
- Mixer, puis mélanger avec les autres ingrédients.
- Enfourner 35 à 40 minutes.
Une recette simple, sans sucre ajouté, parfaite pour un goûter naturel !
En conclusion, du sucre oui mais avec bon sens. Le sucre n’est pas l’ennemi, mais son excès peut avoir des conséquences néfastes sur la santé des enfants. Plutôt que de l’éviter à tout prix, il est préférable de l’intégrer avec modération, bienveillance et bon sens.
Adopter de bonnes habitudes dès la petite enfance, c’est offrir à son enfant des bases solides pour une alimentation équilibrée toute sa vie
* Des sources utiles à consulter :
Manger-bouger : Recommandations nutritionnelles pour les enfants
ANSES : Recommandations d’apports en sucre
Marjorie Fredon
Co-fondatrice de Kiddy Crèche
Infirmière et Référente santé des Kiddy-Crèches
